زعفران و نقش آن در آشپزی سنتی و مدرن
زعفران، این ادویه گران‌بها و معطر، یکی از ارکان اصلی آشپزی سنتی ایران و بسیاری از کشورهای دیگر است. در آشپزی سنتی ایران، غذاهایی مانند چلو زعفرانی، خورش قیمه، ته‌چین و دسرهایی همچون شله‌زرد و بستنی زعفرانی به زعفران وابسته‌اند. این ادویه نه تنها طعم و عطری منحصربه‌فرد به غذاها می‌بخشد، بلکه رنگ طلایی و جذابی نیز ایجاد می‌کند.
در آشپزی مدرن، زعفران کاربردهای گسترده‌تری یافته و در انواع غذاهای بین‌المللی مانند ریسوتو زعفرانی و پائیا اسپانیایی استفاده می‌شود. همچنین، نوشیدنی‌های خلاقانه‌ای مانند لاته زعفرانی و کوکتل‌های طعم‌دار محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند.
زعفران، با خواص طعم‌دهندگی و رنگ‌آمیزی طبیعی خود، به یکی از مواد اصلی سرآشپزان در ترکیب غذاهای جدید تبدیل شده است. این ادویه در غذاهای دریایی، دسرهای مدرن و حتی شکلات‌های دست‌ساز نیز جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است.
بلاگ دشت سرخ
افزایش قدرت ذهنی
انرژی‌بخشی
پیشگیری از سرطان و درمان آن
ایجاد آرامش در زمان خواب
پیشگیری از سرماخوردگی و درمان آن
کاهش چربی خون
خاصیت آنتی اکسیدانی
تاثیرات مثبت در اعصاب و روان
حاوی مواد معدنی و عناصر بسیاری از جمله، پتاسیم، منیزیم، سدیم، روی، آهن، مس و منگنز
خاصیت ضد سرطانی
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
کمک به کاهش فشار خون
پیشگیری کننده سرطان
پیشگیری از آلزایمر
مرطوب کننده پوست و ضد آکنه
سرشار از مواد مغذی
کمک به سلامت قلب
سرشار از آنتی اکسیدان
داشتن ترکیبات ضد سرطان
تنظیم قند خون
